Min matlagning har alltmer börjat likna ”vi tar det som vi haver” och visst har det sina goda sidor! Å andra sidan finns det goda recept av en anledning, nämligen att de är goda just som de är, och här är ett sådant recept! Jag är glad att jag inte improviserade sönder den.
Stek ca 500 g köttfärs i smör och olja. Tillsätt 2 msk oxfond, 1 tsk sambal oelek och 3 msk chilisås. Skvätta på lite soja för färgen och salta och peppra. Pudra över även paprikapulver (smoked paprika).
Lägg färsen i en form och täck med smördeg. Pensla med ägg och strö över mozzarella och ev sesamfrön.
Stek i mitten av ugnen 225 grader i 15 min.
Gör en kall sås av 2 dl creme fraiche, 0,5 dl majonnäs, 1 msk honung, 1-2 pressade vitlöksklyftor, hackad gräslök, salt och peppar.
Servera med sallad gjord av t ex grönsallad, tomater och majskorn.