Etikett: Bakning

Mörkulor

Om du så bara tar emot ett tips av mig, så ta det här: prova göra Mörkulor! Så lätt, så gott! Receptet kommer från gamla kattvänner Margot och Rune Danielsson i Umeå, de är numera i himmelen och sköter om katter där. Jag tänker ofta på dem.
 
 
100 g rumsvarmt smör/margarin (även margarin blir jättegott)
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk kakaopulver
1 tsk vaniljsocker
 
Arbeta ihop allt. 
Forma degen till kulor, 15-20 st och lägg dem på en plåt.
Grädda i mitten av ugnen, 50-75 grader, i 2 timmar på kvällen. Stäng av ugnen och låt plåten med kulorna stå kvar i ugnen över natten.
Skörda kulorna på morgonen, din belöning är stor.

Kladdkaka med apelsintryffel

Receptet kommer från Året Runt. Himla bra tidningar dessa, och jag ger mig lov att börja prenumerera när jag fyllt 50 år. Så länge får jag låna svärmors.
 
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en bakform ca 35 x 20 cm, strö kokosflingor i botten och längs kanterna.
Smält 175 g smör.
Blanda med 4,5 dl strösocker i en bunke.
Tillsätt
1 tsk äkta vaniljpulver
0,5 tsk salt
1 och 1/4 dl kakao
3 dl mandelmjöl (gör kakan härligt seg)
3 stora ägg och
0,5 dl starkt kaffe.
Blanda ihop allt och häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min.
 
Apelsintryffel:
Koka upp 0,5 dl vispgrädde och hacka med 250 g mörk choklad. Tillsätt 50 g smör som får smälta med. Tillsätt finrivet skal och saften av en apelsin.
Bred på den kallnade kakan. Låt stelna i kylskåp minst 2 h före servering.