Idag bakar vi!

Min rygg är långt ifrån så bra som jag hade önskat så jag har varit inomhus hela dagen. Jag vet att hästen är i goda händer men jag saknar henne. Och eftersom vi är bjudna på middag så blev det bakning idag, mellansonen och jag.
Tommi gjorde Chocolate Chip Cookies. Receptet har jag fått för länge sedan av en amerikan och det är helt omöjligt att slå detta recept vad gäller smaken. Kör på!
 
CHOCOLATE CHIP COOKIES
Arbeta ihop
230 g rumsvarmt margarin eller smör
1,8 dl strösocker
1,8 dl brun farin
2 ägg
Tillsätt sedan
1 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
Sist grovhacka och blanda i 340 g mörk blockchoklad i 3-5 mm bitar.
Gillar du nötter så hacka med 200 g valnötter eller skalade mandlar.
Gör klumpar på ca 3 cm i diameter och placera dem ganska glest på plåten. Grädda i mitten av ugnen, 190 grader i 10 minuter.
 
 
 
En del av chokladen vi använde var vit, om ni undrar vad de vita klumparna är. Man tar det som man haver, det är ett bra recept. Bollarna på plåten ligger lite väl glest, en fjärde rad ryms nog med.
 
Och jag själv gjorde min egen kaka, tigerkaka. Den är ju lite gammaldags men kan vara gott som omväxling.
 
TIGERKAKA
200 g smör eller margarin
2,5 dl socker
Vispa ihop dessa med elvisp. I slutet av vispningen tillsätt, ett i taget,
3 ägg.
Tillsätt
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl grädde
0,5 dl mjölk
Blanda ihop allt.
Flytta en tredjedel av degen i en annan skål och blanda i den 2 msk kakaopulver.
Till kvarvarande 2/3 av smeten blanda i 1 msk vaniljsocker.
Smörj och bröa en kakform (ett hål i mitten). Sprid hälften av den ljusa smeten nederst, lägg den mörka smeten ovanpå och överst lägg resterande ljusa smeten.
Grädda i 175 grader, i nedre delen av ugnen, ca 55-60 min.
 
 
Roboten övervakar bakningsprocessen.
 
 
 
 
 
Nu väntar jag att
-gubben ska tillfriskna från sin förkylning (färskpressad apelsinjuice kanske påskyndar?)
 
 
-att min rygg blir bättre (provar rida på måndag, lätt)
-att vi får det färdigt i källarförrådet med ordning och reda som följd (utopi?)
-att jag får tillbaka min bil (ni läste rätt, min nya bil gick sönder på julafton. Jag behöver dock inte stå för reparationen, och har fått en lånebil.)
-att soffan vi beställt kommer.