Inlägget ska ha en romantisk approach, men jag börjar ändå med att klaga på karlarna. De flesta, möjligtvis alla, karlar jag känner saknar förmågan att ta hand om matrester i kylskåpet. De storhandlar gärna och lagar för all del en delikat festmåltid, men på något sätt verkar de tro att resterna i kylskåpet tar hand om sig själva. Och till sist gör de väl det också, såvida ingen kvinna hinner ta hand om dem innan.
Jag har läst att det kastas så mycket mat att bara de bortkastade resterna skulle göra att ingen i världen behövde svälta. Nu är det ju problematiskt med förvaring och logistik just vad gäller mat, men jag försöker alltid ta reda på all mat vi har och planera matlagningen på ett sådant sätt så att allt kan användas. Ofta blir det riktigt bra inspiration av att kika in i kylskåpet.
Och vad skulle passa bättre för två ensamma vuxna på en helg än just spaghetti och köttbullar?
Receptet är det enklaste jag har, men mycket gott.
KÖTTBULLAR PÅ FRANSK LÖKSOPPA
0,5 dl ströbröd
1 påse pulver till fransk löksoppa (Blå Band/Knorr)
1 burk gräddfil – låt dem svälla ihop i 10 min.
Tillsätt 500 g köttfärs och
1 ägg.
Arbeta ihop för hand och stek på pannan. Du kan även göra en köttfärslimpa i ugnen av denna smet.
Om du vill göra en sås, tillsätt en burk grädde och en skvätt soja.
Servera med spaghetti.
Jag gjorde en extra sats så även barnen får köttbullar nästa vecka.
Idag var det dags att göra sig av med resten av ostbrickan.
PIZZA MED 4 (eller 6?) OSTAR
Jag gjorde mitt vanliga pizzabotten:
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
3 dl mjölk
Blanda torra ingredienserna med varandra och arbeta sedan ihop degen för hand. Platta till den på en plåt med bakplåtspapper och smörj på tomatpure.
Jag hade bitar av Taleggio, Gruyere, Manchego och Brie. Även lite parmesan och till sist riven Herrgårdsost. Även några tomatbitar hamnade med.
Grädda i 230 grader i 15 minuter.
Om man finner det tråkigt med vegetarisk mat kan man alltid slänga med en skiva lufttorkad skinka, jag skulle även rekommendera rucola.
Jag har varit så stressad förra veckan, pga enorm arbetsbörda på jobbet och allt annat som hänt, plus dålig sömn, att jag har haft det riktigt svårt att komma ner i varv. Det är söndag nu och fortfarande har jag hjärtklappning och extraslag. Ute är det storm igen. Är jag förvånad?