Inlägget ska ha en romantisk approach, men jag börjar ändå med att klaga på karlarna. De flesta, möjligtvis alla, karlar jag känner saknar förmågan att ta hand om matrester i kylskåpet. De storhandlar gärna och lagar för all del en delikat festmåltid, men på något sätt verkar de tro att resterna i kylskåpet tar hand om sig själva. Och till sist gör de väl det också, såvida ingen kvinna hinner ta hand om dem innan.
Jag har läst att det kastas så mycket mat att bara de bortkastade resterna skulle göra att ingen i världen behövde svälta. Nu är det ju problematiskt med förvaring och logistik just vad gäller mat, men jag försöker alltid ta reda på all mat vi har och planera matlagningen på ett sådant sätt så att allt kan användas. Ofta blir det riktigt bra inspiration av att kika in i kylskåpet.
Och vad skulle passa bättre för två ensamma vuxna på en helg än just spaghetti och köttbullar?
Receptet är det enklaste jag har, men mycket gott.
KÖTTBULLAR PÅ FRANSK LÖKSOPPA
0,5 dl ströbröd
1 påse pulver till fransk löksoppa (Blå Band/Knorr)
1 burk gräddfil – låt dem svälla ihop i 10 min.
Tillsätt 500 g köttfärs och
1 ägg.
Arbeta ihop för hand och stek på pannan. Du kan även göra en köttfärslimpa i ugnen av denna smet.
Om du vill göra en sås, tillsätt en burk grädde och en skvätt soja.
Servera med spaghetti.
Jag gjorde en extra sats så även barnen får köttbullar nästa vecka.
Idag var det dags att göra sig av med resten av ostbrickan.
PIZZA MED 4 (eller 6?) OSTAR
Jag gjorde mitt vanliga pizzabotten:
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
3 dl mjölk
Blanda torra ingredienserna med varandra och arbeta sedan ihop degen för hand. Platta till den på en plåt med bakplåtspapper och smörj på tomatpure.
Jag hade bitar av Taleggio, Gruyere, Manchego och Brie. Även lite parmesan och till sist riven Herrgårdsost. Även några tomatbitar hamnade med.
Grädda i 230 grader i 15 minuter.
Om man finner det tråkigt med vegetarisk mat kan man alltid slänga med en skiva lufttorkad skinka, jag skulle även rekommendera rucola.
Jag har varit så stressad förra veckan, pga enorm arbetsbörda på jobbet och allt annat som hänt, plus dålig sömn, att jag har haft det riktigt svårt att komma ner i varv. Det är söndag nu och fortfarande har jag hjärtklappning och extraslag. Ute är det storm igen. Är jag förvånad?
Jag tror faktiskt du har rätt. Jag känner inte många karlar som har en aning om vad man ska göra av alla matrester. Eller också är det bara som de säger för att slippa anstränga sig att tänka ut nåt. Man kan undra….Kram
De kanske kan använda resterna men de SER ju dem inte, man måste påpeka och titta efter åt dem. Annars kan de finnas flera grejer i kylen som går ut och de är lyckligt ovetande om allt!
Vilken tur jag har haft, för undantaget som bekräftar regeln/påståendet om karlar och matrester bor under
samma tak som jag gör :).
Idag lagade han en jättegod soppa på de köttsoppsrester som fanns kvar efter mitt kokande igår. Byggde upp den så att den blev jättegod och så är det alltid. Antingen han eller också jag själv
tillreder mat av resterna i kylskåpet.
Hoppas att ditt blodtryck och din stress normaliserar sig snart.
Allt gott!
Slänga mat kan jag bara inte. Något inom mig säger att det är en stor synd. I värsta fall får hönsen det som eventuellt inte går att längre tillaga. Ha en fin söndag em. Ibland är det tufft.
Kram
Jag förstår att du haft mycket om dig och så är det redan söndag. Din återhämtning har säkert helt kommit av sig.
Här skall provas ditt köttbullsrecept. Har inte tidigare tänkt på vare sig löksoppa (får leta i en svenskbutik) eller gräddfil. Men det kan inte blo annat än gott.
Även pizza skall få en chans i veckan.
Vad gäller matrester så tycker jag att vi är hyfsade på att ta hand om dem. Eftersom vi äter en del hemma brukar jag skapa med vad som finns till hands och det brukar fungera.
Men visst är det lätt att köpa på sig för mycket och sedan slänga. Av någon anledning tror jag att män inte riktigt ser potentialen av det som kan finnas kvar i kylen innan man handlar nytt. Men undantag finns förstås…
Ja, det är skönt att slippa hålla på med lök…
Var nära att stoppa ner fingrarna i din skål och norpa en köttbulle, he he.. Pizzan var ju något att dö för, jösses så god den ser ut, mums….
En helg går fort och har man som du haft tung arbetsbörda och annat så räcker inte en helg för att du skall varva ner, du skulle mått bra av en ledig måndag också. Kram på dig ♥
Så finner jag köttbullar i din blogg, har för en stund sedan tagit upp köttbullar ur frysen som jag ska ha till middag i morgon.
Stress o hjärtklappning är inget kul eller bra. Hoppas du får en något lugnare vecka, den vecka som är i antågande.
Apropå mat, det mesta går att frysa in. Ibland tycker jag det är svårt att planera matåtgången i ensamhushåll, men oftast äts det mesta upp. Jag kan bli bättre, och vill bli bättre på det området…
Absolut går det frysa in, min erfarenhet av gubbarna är att de inte tittar efter i kylen och därför förstörs maten. T ex man har en färdig sallad från igår och den får stå längst bak i kylen och bli gammal, istället för att den skulle tas fram och ätas upp!
Tack å Tack för recepten.
Pizzan är den jag ska prova först. Vårt då himla sig en på pizza nu då jag tittar på din bild.
Kramiz
Tänker man smart kring matlagning kan man åstadkomma mycket 🙂
Genom åren har jag lärt mig att förvandla rester till små festmåltider. Att ställa fram många olika mindre alternativ på middagsbordet är så trevligt ibland.
Mums så mycket gott. Nu blev jag ju hungrig 🙂
Kram!
Min man är nog annorlunda där, han tar matrester på en macka ,-)))
Ovanligt recept på köttbullar, får prova ,-)
Lady o Lufsen, sött, har bara sett filmsnutten på julafton i Kalle Anka ,-)
Ha det fint, förstår att du är slutkörd efter svärfars dödsfall och så, det kommer så mycket känslor efter och när dina söner är så lessna.
VARM KRAM Primrose
Vilket bra tips att ha löksoppa som smaksättning!
Hög igenkänning på den! Jag hatar att kasta mat och försöker verkligen så gott det går.
Dina recept låter smarriga!
Kram Malin
Oj här var der receptariska godsaker de senasre dagarna. Och de köttbulllarna … jag hallucinerar nästen. Mycket har hänt, kroppen säger ifrån den; önskar du hittar ro så du kan komma i takt med dig själv igen.