Tänk dig kärleksmums fast vitt, utan kakao. Minst lika gott! Duger nog även som julbakelse, kanske till Lucia?
Recept är från Ica köket.
Starta ugn 175 grader.
Vispa ihop 4 ägg och 4 dl socker.
Tillsätt 2 dl varmt vatten i slutet av vispningen. Blanda ihop 4 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver. Blanda ihop allt försiktigt.
Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och häll smeten jämnt på den.
Grädda i nedre delen av ugnen 25 min. Låt kakan kallna på plåten.
Glasyr
Smält 250 g smör i en kastrull. Tillsätt 2,5 dl strösocker och låt den smälta. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt 1,5 msk vaniljsocker och 3 äggulor. Vispa ihop till en slät smet och värm upp igen tills första bubblan syns, ta sedan från värmen.
Häll ut glasyren på kakan och strö över rikligt med KOKOSFLINGOR!
Förvara i kylskåpet.