Egentligen spelar det ingen roll hur en kaka är att göra (bara den inte är för omständig) eller hur den ser ut. Det som räknas är hur den smakar! Greger har redan lagt sin röst på denna kaka som sommarens bästa. Receptet fick jag av vänner!
Jordgubbscheesecake
Ta ca 270 gram (ca 2/3 paket) digestivekex. Krossa dem i matberedaren och kör ihop med 130 gram smält smör.
Lägg detta jämt på botten av en pajform.
Vispa ihop 3 dl grädde och 1 msk vaniljsocker, så att det blir ganska tjockt.
Blanda ihop ca 70 g Philadelphiaost naturell och 1,5 dl florsocker.
Blanda ihop grädden och ostblandningen, bred sedan jämt över kakbotten.
Stryk över ett tunnt lager jordgubbskräm (Ekströms eller egengjord). Sist, täck ytan med färska jordgubbar. Låt ta ihop i kylskåpet ett tag innan servering.
Delicious!