Maten blir dyrare och det positiva är att man inspireras att kika in i skafferiet och ta reda på det man har. Varför kasta bort god mat?
Allt börjar med inspiration, och sedan blir det som det blir. I detta fall blev det inte klassika fyllda paprikor men någonting åt det hållet. Smaken är i alla fall densamma.
Koka 4 portioner t ex korngryn (eller linser/quinoa/havreris el dyl.)
Stek 500 g köttfärs. Salta och peppra, och smaka av med tomatpure. Och varför inte med mald paprika.
Lägg halverade paprikor på botten av smord ugnsform. Häll gryn-och köttfärsblandningen i och ovanpå dem. Strö över oliver. Smula över fetaost. Krydda gärna med oregano eller mynta. Jag kastade även med några tomater som behövde ätas upp.
Strö över riven ost.
Grädda i 225 grader i 15 minuter.
