Sparkfest och avocadosoppa

Hem » Sparkfest och avocadosoppa
Igår var den första riktigt ordentliga vårdagen med speciell, strålande sol, dock blåste det förfärligt. Det var också datum för Vännfors årliga och femte sparkfest, som vi alltid brukar delta i.
Sparkfest är motsvarighet till cykelfest fast vintertid, och det innebär att en grupp eldsjälar (tack!) gör upp ett schema där deltagande familjer äter förrätt, huvudrätt och efterrätt hos varandra, och samlas till sist på en gemensam fest.
I år hade vi förrätten, och det är alltid en glad överraskning att se vilka som dyker upp när klockan slår 16.15. (Det brukar vara 2 par.) Efter att man ätit klart vid ett visst klockslag öppnar man ett kuvert och där står det vart man ska sparka till huvudrätt, och där träffar man även andra gäster och umgås och har det roligt. Och så fortsätter det med efterrätten också.
Här i vår lilla by är alla hushåll inbjudna, och därför blir det en härlig kompott av olika åldrar och bakgrunder. Hur mycket gemensamt man har med människor har faktiskt huvudsakligen inte med ålder eller bakgrund att göra. Det är också intressant med gruppdynamiken, hur människor fungerar olika i olika konstellationer. Och till sist måste jag säga att det är ett fantastiskt tillfälle att lära känna folk i en by eller bostadsområde. Så pass fantastiskt är det att jag personligen skulle göra deltagandet i sparkfesten obligatoriskt för alla familjer! Nåja, tyvärr är det inte realistiskt.
 
I år gjorde jag en avocadosoppa som jag någon gång fått äta på en cykelfest. Ett litet risktagande eftersom jag aldrig hade gjort den tidigare. Men den blev god.
För 4 pers
En liten påse oskalade räkor, tina upp och skala dem.
En burk kräftstjärtar, häll bort det ursprungliga dill-laget och lägg kräftstjärtarna och räkorna i stället i denna marinad som du gjort själv och som är mycket godare:
1/2 dl olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk färsk dill
2 msk färsk basilika
Låt dem ligga i ett par timmar i marinaden.
 
Avocadosoppan
Gör först 3 dl hönsbuljong genom att värma 3 dl vatten och blanda i en knappt halv hönsbuljongtärning. Lät svalna.
3 mogna avocados
1 dl creme fraiche
1 finhackad schalottenlök
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk citronsaft
 
Mixa ovanstående till en slät kräm med en stavmixer. Tillsätt den kallnade hönsbuljongen. Mixa ihop. Smaka av med salt och peppar (båda behövs.)
 
Häll soppan i skålar. Lägg i varje skål några kräftstjärtar och räkor, och dekorera med färsk dill och färsk basilika.
Soppan kan serveras både varm, kall eller ljummen. Min var ljummen. Gästerna åt upp allt och tog mera, det gjorde mig glad. Servera med bröd, t ex baguette. Passande vin kan man fråga efter på Systembolaget.
 
 
 En spänd värdinna!
 
 
Nu är det dags för söndagsångest igen. Som tur är så har vi några av våra allra bästa vänner på besök, vilket lindrar kraschen till vardagen något.

24 reaktioner på ”Sparkfest och avocadosoppa”

  1. Sparkfest låter ju hur roligt som helst. Vilket bra sätt att lära känna varandra om man nu vill det.
    Tack för receptet.
    Söndagsångerst hihi…….joååråå….nog känner man av den allt.
    Kramkram.

  2. Men jisses, vilken härlig grej! Det låter ju underbart att få vara med! Men hur funkar det i praktiken, är det så att ni som lagar förrätten stannar hemma och så flyttar sig de som inte har något att laga? Jag älskar soppor så dessa recept ska jag minnas:) Kram/tanja

  3. Så trevligt att se platsen där allt gott tillagas! Avokadosoppan låter spännande,den måste testas. Vilken kul ide med sparkfest.Ha en riktigt fin kväll!!
    fd

  4. Mmm, avocado och räkor är en god kombination! Det där ska jag nog laga till och bjuda maken på till nästa helg när han kommer hem…
    Och sparkfest, vilken rolig tradition…. här är det barmark så det hade fått bli cykelfest isåfall…

    Kul att träffa vännerna på en söndag!

    Hoppas nu att måndagen visar nåd och solsken.
    Lev väl fina bloggvän.

    Just det, Gillar din klänning. Den är så söt 🙂

    Christina

  5. Sparkfest låter kul, spark har jag inte åkt sedan jag var liten och det börjar på att bli länge sedan. 🙂

    Tack för mat tipset, detta kommer jag absolut att prova. (tur jag såg detta dagtid) 🙂

  6. Tack för receptet på Avocadosoppa! Den låter väldigt god, jag har kopierat och sparat. Jag ska absolut testa den!

    Kul även att se dig på bild… 😉

  7. Vilken härlig idé med sparkfest. Ja, att ställa till med fest enligt detta koncept är trevligt och att dessutom ta sparken runt tar hem första priset.
    Har varit med om liknande fester i Peking och det har varit så roligt. Ibland har vi då cyklat… Men då har man anmält i förväg vilka familjer som deltar plus antalet och sedan har den som organiserat det hela fördelat ut var man äter vad. Ibland har två-tre familjer gått ihop för att deltagarantalet varit upp mot 40.
    Men så roligt! Alltid!
    Din soppa skall jag prova här, men jag måste klura ut att klara det utan mixer. Men det går, vi har en stöt som används till potatismos och den får användas i brist på bättre.
    Förstår att ni alla hade en trevlig eftermiddag och kväll.
    Lockande bilder och du ser så fräsch ut.

  8. Vilken kul idé. 🙂 Jag älskade att åka spark. Perfekt sätt att lära känna olika sorters människor. Jag gillar även konceptet med att blanda åldrar. Vad kan gå fel? Allt? 🙂 Kram från Bosse som fick en föraning om våren igår under strandpromenaden.

  9. Bara namnet Vännfors låter vänligt. Annars går det kanske att binda fast dem på sparken och köra hem dem om de inte kan uppföra sig. 🙂 Jag lokaliserade orten på kartan. Inte långt från min favoritstad i Sverige, Umeå. Om det inte vore för den där kärleken hade jag antagligen bott kvar i "björkarnas stad".

  10. Vilken härlig idé! I vår lilla by (vintertid är vi bara elva personer) så vore det ju ett fint sätt att umgås på. Måste prata med närmaste grannen och höra om de vill ta fram sparkkälken…( i och för sig behöver den ha hjul just nu;)), men ändå.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *