Pannkaka:
125 g smör
2½ dl vetemjöl
3 dl mjölk
4 ägg
Smärt smöret i kastrullen, tillsätt mjöl och mjölk, vispa ihop till en tjock smet. Sist äggen.
Grädda i långpanna 200 grader ca 20 min.
500 g köttfärs
1 finhackad gul lök
smör och olja att steka i
200 g färska skivade champinjoner
1 hackad röd paprika
½ dl chilisås
1 msk vetemjöl (pudra över)
2 dl creme fraiche
salt och peppar
Stek allt i en stekpanna, köttfärsen först.
Linda in i pannkaksrullen, skarven neråt. Strö över riven ost och gratinera i ytterligare 10 minuter i 225 grader.
Steg-för-steg…