Sommar?

Så kom sommaren igen! Idag har vi avslutat projektet köket för den här omgången. Nu ska det vara lite rymligare att laga mat.
Jag har faktiskt lagat en del mat i helgen! Blev inspirerad av tidningen Buffé.
Glaserade rotfrukter, jag körde med mina söta favoriter potatis, morot och palsternacka. Jag kokar upp (inget mera) grönsakerna innan jag ställer dem i ugnen för jag gillar dem inte hårda. Olivolja, flingsalt och ev någon ört över.
Och nu kan man köpa torsk i bitar! Panerar med ägg och ströbröd, och sedan salt och peppar. Steker på pannan. Jättegott, som självgjorda fiskpinnar!
Och idag gjorde jag från samma tidning falukorv. Skär snitt och fyll dem med mozzarellaost. Egengjord pesto som man mixat av 1 grovhackad vitlöksklyfta, chiliflingor, 10 strimlade soltorkade tomater och en kruka basilika, blandat med ca 2 msk olja från soltorkade tomaterna.
Servera med färsk pasta. Stek en påse spenat och en skivad vitlöksklyfta på pannan, salta och peppra och sprid över korven och pastan. Det var gott!
Jag och Yade tog även en ritt med Sanna och Buster idag. Så underbart väder, min häst glittrade som guld i solen! Sanna har tagit sig an den krävande uppgiften att få mig slappna av vid hoppning. Så även idag byggdes det på skogsvägen tre stycken ”hinder” (av träkvistar) med några galoppsteg emellan. Den körde vi fram och tillbaka, fram och tillbaka sjungande Imse vimse spindel (det är ett sätt att slappna av, för dem som inte vet). Min häst tyckte att detta var förfärligt roligt, och även Buster såg mycket glad ut. Ja, det var roligt, jag erkänner.
Det vistas 6-7 stycken älgar omkring vårt hus, ibland är de och betar bakom huset mitt på dagen! Tack och lov träffade vi inte dem idag ute i skogen.

Författare: TIMEOFTIGER

Jag är en medelålders kvinna, lyckligt gift, mamma och bonusmamma. Vi bor på landet och jag jobbar som läkare. Jag är intresserad av det mesta, bl a matlagning, böcker och resor. Jag har haft egen ridhäst och har dessutom lång historia som ridskoleelev. Just nu är jag hästlös men vårt hus håller på att invaderas av andra djur, såsom katter, akvariefiskar och en hund. Som nyaste intressen har träning, fjällvandring och stugliv dykt upp. Livet förändras hela tiden. Jag delar bara ut recept som jag har lagat själv och som är riktigt goda, dvs smakgaranti finns!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *