Kompledighet fortsätter i måste-göra-tecken.
Kollade synen hos optikern pga att jag upplevt försämrad närsyn men de hittade inget fel, kan det vara så? Närsynen kanske var ännu bättre förut??
Utmaningen 2 innebandymatch (säsongens sista) och 2 föräldramöten samtidigt kan inte ens jag fixa, men hann med att se en halv match samt delta i andra föräldramötet i alla fall.
ÅSAS LAX I KRÄMIG SÅS (det här är för 4 pers, men jag gjorde förstås dubbelsats!)
800 g lax
1 dl vatten
3 msk hummefond
1 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
2 tsk dijonsenap
dill
3 msk rom
salt
Skär laxen i bitar.
Blanda ihop vatten, hummerfond, CF, grädde och senap i en låg vid gryta. Koka ihop såsen något. Lägg i fiskbitarna och låt dem sjuda i 10 min.
Hacka dillen och rör ner den och rom i såsen. Smaka av med salt. Koka upp.
Servera med blomkål, broccoli och pasta/potatis.
Idag var jag och min älskling på stan. Vi var supereffektiva! Vi fick som bröllopspresent 600 kr resecheck på Resia, vilken snäll underbar människa har gett oss den? Vi har ingen aning!
Nu blev det i alla fall en resa till Island till sommaren! Det blir ett stort äventyr då vi ska bo på en islandshästgård som volontärer och hjälpa till med deras verksamhet, Greger kanske mera som bonde/chaufför och det jag har att erbjuda är väl viss hästvana.
Åt lunch på Taj Mahal, föråt oss inte denna gång. Bra indisk restaurang men vår favorit i Umeå är ändå Gandhi.
Slutligen köpte vi en tekanna, inspirerade av afternoon tea, också en bröllopspresent, Tack Per med familj!
Trevlig vår till alla!