Storm och mat

Idag blir det recept på Birgittas medelhavslasagne
 
 
 
2 pkt bacon- klipp och fräs i 5 min (eller ersätt med quorn/inget om du vill göra vegetariskt)
2 gula lökar och 3 vitlöksklyftor- skala, hacka, fräs
2 burk krossade tomater med chilismak- häll i och låt puttra i några minuter
1 msk timjan
1 tsk chilipulver
½ tsk sambal oelek
salt, peppar- smaka av med allt ovanstående
Ta röran från plattan och rör ner
500 gram (stor burk) Keso
och 225 g fryst, tinad hackad spenat
Varva röran i ugnsform med ½ paket lasagneplattor (sås underst och överst)
Sprid över 3 skivade tomater och 2 dl riven ost
Ugn 200 grader 30-35 min
 
Snabb efterrätt av Leila Lindholm
 
 
”Bottans snabba bärkaka”
125 g smör
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ägg
Valfria bär som du rullat i lite vetemjöl
 
Ugn 175 grader
Smörj och bröa en springform
Koka upp smör och socker, låt puttra på svag värme i någon minut, låt svalna
Blanda i vetemjöl, bakpulver och salt. Sist ägget.
Häll smeten i formen och strö över de vetemjölstäckta bären.
Leila säger att man ska grädda kakan i 20 min men både i Vännäsby och här i Vännfors behöver min kaka 40 minuter i ugnen, inte mindre! Så är det med många recept i Piece of cake, kanske har hon en jätteeffektiv proffsugn???
 
Dagen har varit OK. Jag kommer att vara helt slut då denna arbetsvecka är över! Jag var till stallet och mockade med Poppe, vi träffade stallkatten vars ”ena ögat funkade inte” enl Poppe, ja det är inte så konstigt då ögat saknas helt.
Stormen viner i skorsten igen, påskstorm kallas det väl. För fyra år sedan hade jag ingen aning om att jag skulle sitta i Vännfors av alla ställen nu!
 
 
 

Författare: TIMEOFTIGER

Jag är en medelålders kvinna, lyckligt gift, mamma och bonusmamma. Vi bor på landet och jag jobbar som läkare. Jag är intresserad av det mesta, bl a matlagning, böcker och resor. Jag har haft egen ridhäst och har dessutom lång historia som ridskoleelev. Just nu är jag hästlös men vårt hus håller på att invaderas av andra djur, såsom katter, akvariefiskar och en hund. Som nyaste intressen har träning, fjällvandring och stugliv dykt upp. Livet förändras hela tiden. Jag delar bara ut recept som jag har lagat själv och som är riktigt goda, dvs smakgaranti finns!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *