Just när jag gjort klart mitt senaste blogginlägg ringde telefonen. Det var min ridlärare Magdalena som undrade om jag ville rida ridskolans D-ponny på markarbetslektionen. Nåja, tänkte jag, och valde Musse, som jag tänkte kanske skulle orka bära mig.
Han var ju så fin så jag måste bifoga två bilder… Jag har ju bara sett honom riden av småbarn på blåbärshoppningen (då han visserligen varit lugn och snäll) och jag måste säga att han var överraskande fin! Bommarna var det förstås inga problem med, men han gick ju i fin form nästan från första början. Lite mera galopp och övergångar så hade vi kunnat rida ett riktigt trevligt dressyrpass. Även vädret var på vår sida, sommarkvällen var skön och ljum och regnet höll sig borta. Och träningsvärk fick jag!
Jag fick så bråttom till ridlektionen att jag sabbade min kaka, vilket gjorde mig alldeles förstörd. Man ska ALDRIG jäkta då man har med bakverk att göra!!! Tur att den blev genast uppäten så jag behöver inte se på eländet mera.
Receptet är dock underbart, från Leila Lindholms Piece of cake
(ja, jag har gjort den förr och den håller ihop.)
3 ägg, 2½ dl socker och 1 tsk vaniljsocker- vispa pösigt, 3-4 min
50 g smör- smält och förena med 1 dl mjölk. Häll i.
3½ dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 nypa salt- blanda med.
Ugn 175 grader, smörj och bröa en kakform (hål i mitten)
Skala 2 stora äpplen, ta bort kärnhuset och hacka till små kuber. Stek dem i mycket smör med 2 msk strösocker och 2 tsk malen kanel tills de blivit mjuka.
Riv 100 g mandelmassa och blanda allt med degen. Häll i formen och grädda i mitten av ugnen i 30 min enligt Leila MEN 45-50 min enligt mig. Antar att hon har någon proffsugn???
Servera med vaniljsås!
Fin häst