Min matgäster ville ha receptet på kyckling i örtdressing, som är faktisk väldigt god.
1 kg kycklingfileer, tina upp, rensa, stek, salta och peppra. Skiva.
Häll på en dressing gjord av
2 msk (flytande) honung
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
½ tsk örtsalt
och ca ½ dl hackade gröna örter, t ex persilja och gräslök.
Blanda ihop dessa och värm upp i en kastrull.
Servera med potatisgratäng och sallad.
Roligt att ha haft ett gäng på 5 äldre damer här, min mamma och deras ”musikklubb” (de ska se Elektra). Som ett minne från en svunnen tid, eftersom jag kände några av dem när jag var barn på 80-talet.
Vi var på stan idag och de tyckte att atmosfären i Umeå är så varm och hjärtlig, alla ler (ingen GLOR), alla är artiga, leende och släpper nära. Jag kan hålla med om det, att stämningen och mentaliteten i min hemmastad i Finland är mycket kallare och hårdare än här. Och tänk att man märker det på 2 timmar när man går i centrum. Och att det är så oerhört betydelsefullt.